云南普洱茶与大部分的茶叶不一样，茶叶原料只能是生茶采用云南省范围内的大叶种晒青毛茶，所以普洱茶在茶叶中是间秒极其特别的存在的不仅仅是与其他茶叶不同，云南普洱茶本身因为工艺的普洱泡不同，也分为了两个品种“普洱生茶与普洱熟茶
”，生茶两个品种有什么区别呢？
普洱生茶的间秒生茶工艺是鲜叶采摘下来之后，经过萎凋、普洱泡杀青、生茶揉捻、间秒晒青、普洱泡蒸压成各种常见的生茶形状，如饼茶、间秒沱茶、普洱泡砖茶或者散茶等等，生茶而生茶加工的间秒全过程没有经过人工的发酵过程，所以很多朋友会说普洱生茶喝起来口感苦涩味比较强烈。
生茶的味道相比发酵过的熟茶来说确实是经苦涩一些，但是我们可以通过冲泡的手法来降低一些苦涩味冲泡普洱茶，技巧是非常重要的事情，投茶量是一个非常关键的因素，毕竟茶叶的多少直接就影响到茶叶冲泡出来的浓淡口感，我们一般情况按10克左右标准来投茶叶就要使用较大一点的茶具，如果茶具使用的过小就会使得茶汤怎么冲泡都比较浓重，而且茶叶也无法得到最好的浸泡。
普洱茶的冲泡最好就是使用盖碗或者紫砂壶进行，先空壶注入沸水温茶具，把沸水倒出之后再投入茶叶到茶壶中，第一次注入沸水用来醒茶，时间大概为5-10秒钟即可把茶汤倒掉，这个过程主要就是让茶叶舒展开来，以更好的状态来应对接下来的正式冲泡。
待茶叶“醒好”之后，我们就可以开始正式的冲泡了，沸水慢慢注满之后，20秒时间为宜，当然也可以根据个人的口感来调节一下，20秒出汤的味道比较适中，茶叶的苦涩味不会过重比较好入口，每冲泡两次适当的增加20秒左右，这样一直到茶味比较淡的时候，可以加长一点闷泡的时间。
如果是当年的新茶，前几泡茶汤最好是不要闷太久了，这样会特别的影响茶叶的口感
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